Nos ingrédients
Derrière chaque ingrédient que nous utilisons, il y a une histoire, un savoir-faire, et une passion. Découvrez celles et ceux qui ont permis de rendre votre café et vos pâtisseries aussi savoureux.
Jean & Luc
Jean & Luc
Jean et Luc, maraîchers bio de père en fils depuis 60 ans, sont les producteurs de 95% de nos fruits et légumes. Situés à Cambo-les-Bains, à seulement 40 minutes de Biarritz, ils cultivent leurs produits avec un soin et un respect de la nature incomparables. Nous avons choisi de collaborer avec eux non seulement pour leur proximité, mais aussi parce qu’ils cultivent leurs produits sans utiliser de pesticides, garantissant ainsi une qualité et une fraîcheur exceptionnelles.
Jean et Luc, maraîchers bio de père en fils depuis 60 ans, sont les producteurs de 95% de nos fruits et légumes. Situés à Cambo-les-Bains, à seulement 40 minutes de Biarritz, ils cultivent leurs produits avec un soin et un respect de la nature incomparables. Nous avons choisi de collaborer avec eux non seulement pour leur proximité, mais aussi parce qu’ils cultivent leurs produits sans utiliser de pesticides, garantissant ainsi une qualité et une fraîcheur exceptionnelles.
Nathalie
Nathalie
Nathalie est éleveuse de brebis laitières à une heure de Biarritz. Son amour profond pour ses brebis et le respect qu’elle leur accorde sont des valeurs qui nous ont particulièrement séduits. Ses brebis, principalement de race Manech à tête noire, pâturent librement dans de vastes prairies et bénéficient d’une alimentation naturelle, sans OGM ni ensilage fermenté. Le lait produit par Nathalie est livré le matin même par son mari Michael, garantissant ainsi qu’il conserve toutes ses qualités et son goût exceptionnel.
Nathalie est éleveuse de brebis laitières à une heure de Biarritz. Son amour profond pour ses brebis et le respect qu’elle leur accorde sont des valeurs qui nous ont particulièrement séduits. Ses brebis, principalement de race Manech à tête noire, pâturent librement dans de vastes prairies et bénéficient d’une alimentation naturelle, sans OGM ni ensilage fermenté. Le lait produit par Nathalie est livré le matin même par son mari Michael, garantissant ainsi qu’il conserve toutes ses qualités et son goût exceptionnel.
Laurence
Laurence
Laurence est à la tête de « Nos Oeureux », une petite exploitation située à Mouguerre, où elle élève ses poules avec passion et respect. Son objectif est de proposer des œufs ultra-frais, pondus par des poules heureuses et bien nourries. Chez Laurence, les poules évoluent librement dans un vaste espace naturel, picorant de l’herbe, des graines et des insectes. Ici, il n’y a ni cages, ni élevage intensif : chaque poule bénéficie de l’espace nécessaire pour vivre sereinement et produire des œufs d’une qualité exceptionnelle.
Laurence est à la tête de « Nos Oeureux », une petite exploitation située à Mouguerre, où elle élève ses poules avec passion et respect. Son objectif est de proposer des œufs ultra-frais, pondus par des poules heureuses et bien nourries. Chez Laurence, les poules évoluent librement dans un vaste espace naturel, picorant de l’herbe, des graines et des insectes. Ici, il n’y a ni cages, ni élevage intensif : chaque poule bénéficie de l’espace nécessaire pour vivre sereinement et produire des œufs d’une qualité exceptionnelle.